Cà tím nướng mỡ hành

65.000₫

Nhà hàng Lộc Việt -  Địa chỉ ẩm thực bậc nhất Hà Nội. Với những món ăn từ sang trọng đến dân dã phù hợp khẩu vị với tất cả quý thực khách.

Mọi nguyên liệu, thực phẩm ở đây đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, tươi, ngon và được chế biến bởi 2 đầu bếp hàng đầu đến từ HONG KONG.

Cà Tím nướng mỡ hành mang đậm chất thôn quê trải qua một số công đoạn chế biến lại trở thành một món ăn dễ dàng đi sâu vào lòng người, rất đặc biệt.

Cà tím nướng mỡ hành :

ca tim nuong mo hành

Nguyên liệu :

  • Cà tím: 500g (khoảng 3-4 trái);
  • Thịt nạc thăn: 200g;
  • Hành lá, ngò rí: 100g;
  • Mỡ nước: 50g, bạn cũng có thể thay thế bằng dâu ăn nhưng mỡ nước sẽ ngon hơn nhé.
  • Hành khô, tỏi: 50g.
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, muối tinh.
  • Chanh: 1 quả.
  • Ớt sừng: 3 quả.
  • Than để nướng cà: 1kg.

Cách chế biến :

  1. Bắc chảo trên bếp cho nóng, cho mỡ nước (hoặc dầu ăn) vào, phi thơm với hành, tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột. Sau đó, cho thịt vào xào vừa chín rồi cho tiếp hành lá vào, đảo nhẹ, tắt bếp, đổ ra bát để riêng;
  2. Quạt than cháy đỏ, lấy vỉ sắt đặt lên trên than, xếp cà tím lên vỷ nướng, trở cho cà chín vàng đều. Khi thấy cà có màu tím đen và có mùi thơm là được;
  3. Làm nước mắm chua ngọt: Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, ớt băm nhuyễn, đánh tan đều rồi cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào sau cùng là bạn đã có chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn rồi đấy;
  4. Bổ dọc quả cà làm đôi, bổ ngửa 2 nửa quả cả ra đĩa, đổ thịt hành đã xào chín và rưới nước mắm chua ngọt lên trên sao cho vừa ăn lúc cà còn nóng, phần nước măm còn lại bạn để riêng có thể dùng kèm sau nhé;
  5. Khi ăn, bạn dằm cà cho cà thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon và lạ miệng đấy nhé.

Kính chúc quý thực khách có được bữa ăn ngon miệng !

 

Nhà hàng tiệc Lộc Việt

Tiệc Liên Hoan, Tiệc Hội Nghị Công Ty, Hội Thảo, Tiệc Sinh Nhật, Tiệc Buffet, Tiệc outside

Add: Số 6 - Huỳnh Thúc Kháng - P Thành Công - Q Ba Đình - Hà Nội

Hotline : 090 878 1111  hoặc  098 622 1111

Món ăn xem nhiều nhất

Có thể bạn quan tâm

Món ăn mới nhất

Có thể bạn quan tâm

Hotline : 090 878 1111