Cơm cá trắm kho

85.000₫

Nhà hàng Lộc Việt phục vụ cơm trưa văn phòng Thực đơn phong phú với những món ăn độc đáo, chế biến bởi những đầu bếp hàng đầu, nhân viên phục vụ ân cần, nhanh nhẹn.

Các món ăn luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tươi, sạch, được chế biến bởi bàn tay của những đầu bếp giàu kinh nghiệm, tạo ra các món ăn mang hương vị đậm đà, dân dã, đặc trưng riêng, làm vừa lòng khẩu vị của mọi thực khách.

sau nửa ngày làm việc bạn cần nạp thêm năng lương - hay ngồi thư giản với ly cafe tán ngẫu bạn bè, đồng nghiệp..

- CƠM CÁ TRẮM KHO :

Nguyên liệu :

- Cá trắm còn sống hoặc còn tươi: 1 con to đủ ăn

- Thịt heo: 200 – 300g, nên chọn thịt ba rọi để món ăn có hương vị ngon nhất

- Hành tím khô: 1 củ, băm nhỏ, hành lá, ớt

- Hạt tiêu đập dập: nửa thìa café

- Nước màu dừa

- Nước dừa: 1 bát

- Dầu ăn, gia vị, 

Cách chế biến :

+ Cá trắm làm sạch mang, bụng, cạo vảy, rửa lại bằng nước lạnh và muối trắng.

- Để ráo nước, cắt cá thành từng khúc vừa kho, sau đó, cho gia vị đầy đủ, một ít hạt tiêu đập dập, nước màu, ớt cắt nhỏ vào ướp cá khoảng 25 phút.

+ Trong lúc đợi cá ướp, làm sạch thịt heo, thái thành từng miếng vuông nhỏ, cho gia vị vào ướp.

- Hành lá làm sạch, thái ngắn.

+ Dùng nồi kho cá, đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm thì cho thịt heo vào xào sơ qua.

- Đổ cá và nước ướp vào trong nồi nấu sôi, vặn nhỏ lửa.

+  Nêm nếm thêm gia vị, nước màu và ớt vào nồi, đảo nhẹ tay.

- Đổ nước dừa vào nồi nấu sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

+ Tiếp tục nấu cho tới khi nước trong nồi sánh mịn thì tắt bếp.

- Rắc hành lá vào trong nồi cá trắm kho tộ rồi múc là đĩa, dọn lên bàn ăn.

Lưu ý: trong lúc kho rút nước, nên nêm nếm lại nồi cá kho và lật mặt cá cho thịt cá ngấm đều gia vị và đậm đà hơn.

 

NHÀ NHÀ LỘC VIỆT KÍNH CHÚC QUÝ KHÁCH CÓ ĐƯỢC NHỮNG BỮA ĂN NGON MIỆNG !!

 

Nhà hàng tiệc Lộc Việt

Tiệc Liên Hoan, Tiệc Hội Nghị Công Ty, Hội Thảo, Tiệc Sinh Nhật, Tiệc Buffet, Tiệc outside

Add: Số 6 - Huỳnh Thúc Kháng - P Thành Công - Q Ba Đình - Hà Nội

Hotline : 090 878 1111  hoặc  098 622 1111

Món ăn xem nhiều nhất

Có thể bạn quan tâm

Món ăn mới nhất

Có thể bạn quan tâm

Hotline : 090 878 1111