GÀ KHÔ XÉ CAY – NHÂM NHI NGÀY TẾT

  17/01/2017

  Nhà hàng Lộc Việt

Tết năm nay, thời tiết sẽ lạnh hơn.

Với cái thời tiết đó làm chút gà khô xé cay mà ngồi với gia đình hàn thuyên những câu chuyện của một năm qua hay những lời chúc nhau năm mới tốt lành hay đơn giản là cùng nhau  xem một bộ phim hay hài cuối năm thì tuyệt vời phải không?

Hôm nay nhà hàng Lộc Việt sẽ chia sẻ kinh nghiệm làm món gà xé cay ngon ngon để bạn nhâm nhi nhé!

Nguyên liệu:

Sa tế : 3 thìa canh.

Tỏi : 5 tép.

Hành tím : 4 củ.

Ớt tươi : 3 quả.

Ớt bột : 2 thìa cà phê.

Vài nhánh xả.

Nước mắm loại ngon : 2 thìa cà phê.

Đường trắng : 2 thìa cà phê.

1 gói ngũ vị hương.

Tiêu : 1/2 thìa cà phê.

Bột ngọt : 1 thìa cà phê.

Muối : 1 thìa cà phê.

1 củ hành tây.

Một ít lá chanh

gà xé cay

2. Tiến Hành:

  B1: Bạn nên mua phần ức gà, rồi rửa sạch gà qua nước muối loãng, để ráo nước.

+ chuẩn bị gia vị:

Xả , nhặt, rửa sạch,  cho ráo rồi một nửa cắt khúc đập dập, còn 1 nửa còn lại bạn băm nhuyễn ra .

Tỏi, hành tím cũng tương tự, nhặt vỏ băm nhỏ

Ớt băm nhuyễn

Hành tây cắt khúcLá chanh rửa cho ráo nước

  • gà xé cay

B2: sau khi bạn đã rửa thịt gà sạch để ráo nước, bạn bắc nồi lên cho hành tây, xả đun xôi rồi cho lá chanh vào đồng thời cho phần ức gà vào luộc chin, vớt ra để nguội, ráo nước.

Sau đó, bạn xé nhỏ phần gà vừa luộc chín ra, xé theo thớ thịt thành các sợi như các bạn làm ruốc ạ

 Tiếp theo bạn cho chảo mở lên bếp đun cho dầu nóng lên  cho gà vào đảo đều ( để gà được giòn và có màu vàng hấp dẫn)

gà xé cay

B3: Bạn chuẩn bị một cái chảo khác đặt lên bếp rồi cho các gia vị : sate + xả + hành + tỏi + ớt băm + nước mắm + ngũ vị hương + đường + muối + hạt nêm + them chút bột ớt. Rồi dùng đũa, đảo đều sao cho thành  một hỗn hợp đồng nhất.

Khi đó bạn cho thịt gà vừa xé lúc trước vào, để lửa vừa đảo đều tay đến khi nước sốt đó keo bám lấy miếng thịt gà thì tắt bếp.

B4: cho thịt gà vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 120 độ khoảng 30 phút là được.

 Vậy là chúng ta đã hoàn tất món thịt gà khô xé cay rồi, rất đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công nhé!

 

logo

NHÀ HÀNG LỘC VIỆT - SỐ 6 PHỐ HUỲNH THÚC KHÁNG, Q. BA ĐÌNH, TP. HÀ NỘI

Liên Hoan Công Ty - Tiệc cuối năm - Sự Kiện - Hội Nghị - Tiệc Sinh Nhật Trọn Gói

Hotline: 090 878 1111 & 098 622 1111

Website: www.locViet.vn

EMail: Nhahanglocviet6@gmail.com 

 

Đóng góp ý kiến

Hotline : 090 878 1111