Tôm Hùm món ăn hảo hạng

  23/08/2016

  Nhà hàng Lộc Việt

Bạn đã biết nhiều về Tôm hùm? Một trong những món ăn thượng hạng, thơm ngon bổ dưỡng. Và vì sao nó lại có giá thành đắt đỏ như vậy ?

Tôm hùm: Tên chung chỉ những loài tôm biển cỡ lớn. Có kích thước và khối lượng lớn, dài đến 60 cm, nặng đến 15 kg. Sống lâu, có loài sống đến 50 - 100 tuổi; sống ở đáy biển khơi nơi có hang hốc khe đá san hô. Đẻ trứng, mùa vụ đẻ những ở Việt Nam vào tháng đông xuân đến hè thu. Thịt Tôm hùm ngon, thơm, ngọt, là đặc sản rất được ưa chuộng trên khắp thế giới. Tôm hùm thường được khai thác bằng lưới kéo, lưới kéo kết hợp xung điện hoặc lồng bắt. Trên thực tế, tôm hùm đòi hỏi điều kiện sống khắt khe với vùng biển ấm, lặng, nên chỉ từ Khánh Hòa trở vào Nam mới có tôm hùm sinh sống.

tôm hùm

Thịt Tôm hùm luôn được xem là “vua” của các loài thịt hải sản bởi độ chắc ngọt, ăn vào còn nghe tiếng giòn lựt sựt của những sợi gân xen lẫn trong từng thớ thịt. Đã thế vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son. Gạch đóng thành một dọc vàng ươm ở sống lưng con tôm, gạch là một mảng lớn đóng nơi đầu tôm, béo ngùi béo ngậy. Món đơn giản nhất khi làm tôm hùm là nướng, dùng với muối tiêu chanh. Tôm hùm có thể làm nhiều món rất “Tây” như nướng phô-mai, sốt bơ; và cũng có thể nấu những món “thuần Việt” như nấu cháo cùng gạo cháo ngọt lừ ngọt lịm, hay Tôm hùm nướng sả để món ăn thơm ngan ngát mùi làng quê dân dã.

tôm hùm2

Tôm hùm có nhiều loại với nhiều mức giá khác nhau nên trước khi mua bạn phải biết rõ mình đang mua loại tôm hùm nào. Nó có những loại như: Tôm hùm bông ( hay còn gọi là tôm hùm sao ), tôm hùm baby, tôm hùm che, tôm hùm canada, tôm hùm sen..

Tôm Hùm bông ( Tôm Hùm sao ) Là loại tôm hùm có chất lượng thịt và hương vị ngon nhất.

Tôm hùm baby tuy kích thước, trọng lượng nhỏ nhưng thịt tôm rất ngon, không kém gì tôm hùm bông.

Khi đến với Nhà hàng Lộc Việt  bạn sẽ tận hưỡng những món ăn được chế biến hảo hạng từ thịt tôm hùm, thơm ngon. Với những thực đơn từ tôm hùm để tiếp đón bạn bè, người thân thì quả là tuyệt!

Nhà hàng Lộc Việt đã đưa tôm hùm vào những set menu của mình rất phù hợp để chiêu đãi khách quý. hay xuất hiện nhiều ở các thực đơn dành cho liên hoan công ty, hội nghị khách hàng, sinh nhật...

Dưới đây Nhà hàng Lộc Việt giới thiệu với quý thực khách một số món chế biến từ tôm hùm hảo hạng thơm ngon, bổ dưỡng.

TÔM HÙM RANG MUỐI:

tôm hùm rang muối

Nguyên liệu:

  • 0,5kg Tôm hùm
  • 100g bột năng
  • 100g xà lách xoong
  • 2 quả cà chua, hành lá
  • 50gr tỏi xay, 1 trái ớt sừng
  • Gia vị: muối, hạt nêm từ thịt, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.

Thực hiện:

  1.  Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăm qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
  2.  Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.
  3.  Chao vào chảo một chút dầu ăn, cho đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm,
  4. Cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm.
  5.  Xếp xà lách xong và cà chua cắt lát ra đĩa cho tôm lên trên.
  6.  Ăn kèm muối tiêu chanh.

 

NHÀ HÀNG LỘC VIỆT 

Tiệc Liên Hoan - Hội Nghị - Hội thảo - Sự kiện - Buffet - Sinh Nhật 

Add: 6 - Huỳnh Thúc Kháng - P. Thành Công - Q. Ba Đình - TP. Hà Nội

Hotline: 090 878 1111 - 0986 22 1111 

Email: nhahanglocviet6@gmail.com

Fb :www.facebook.com/tieccacloai/

Đóng góp ý kiến

Bình luận (1)

Bình luận bởi lan anh | 24/08/2016

đã một lần đến nhà hàng và được thưởng thức món tôm hùm rang muối. đúng là ngon thật. Có 1 hương vị riêng biệt với các nhà hàng bên ngoài . Tôm hùm thì được cái tươi, to

Hotline : 090 878 1111